吐司,是我們家必備的能量乾糧。感謝組群裡媽咪們的善意提點,市售的吐司存在著一定的人工化學原料,確實不適合讓寶寶們食用。於是,我的大腦開始不斷慫恿癱瘓已久的神經,是時候再次給孩子們製作健康吐司了。所以說,人慵懶久了,手技自然也跟著退化。昨天終於動手做了個紫薯吐司,結果長得有點發育不良的樣子。呵呵,口感是欠佳啦,但好歹也是全天然的媽咪手製吐司,只好委屈孩子們將就著吃咯!(^^;;

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偶爾來個簡單的懶人吐司披薩,倒也是個不錯的選擇。我覺得乳酪就像是魔法的化身,不管是多單調的食物,只要在上頭撒上一把乳酪絲,一個華麗轉身,便成了一道引人垂涎的豐盛料理。乳白色的乳酪遇熱化成了金黃色的熾手熔漿,將紫薯吐司與甜薯甜椒洋蔥洋菇等一眾食材覆蓋沒頂,其餘溫久久不散,成了一道暖心早餐。可惜漂亮的熔點乳酪嬌弱得不堪一擊,迷秉這才抓過手,整片乳酪便隨之滑落,一朝花旦瞬間成了無人問津的路邊小咖!(´・_・`)

迷秉將吐司披薩抓在手裡,翻來覆去看了好一遍這才捨得吃。少了乳酪做嫁衣,底下的食材紛紛掉落一地,唯獨那甜薯泥硬趴在吐司身上死活不肯放手!(^^;;  三色彩椒還是烤過的好吃,難得迷秉不排斥,我乘勢而上將掉落的食材不斷撿回碗裡頭,確保孩子觸手可得有吃到就是了。

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這次的餐後甜品,有的是迷秉從未嘗試過的西瓜。多虧大秉班上辦了個全水果沙拉宴,要不西瓜這笨重的傢伙,是很少機會在我家裡出現的。第一次看見大紅西瓜,迷秉顯得異常興奮。我將偌大的西瓜切成了不大不小的三角狀,迷秉小手握起來恰恰好不累贅。西瓜清甜多汁,迷秉很是喜歡,啃呀啃地一下子便啃到了青皮腳邊,最後還我一個跟西瓜一樣甜的笑容。*^^*

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Mini Pizza on Purple Sweet Potato Toast 紫薯吐司披薩

自製紫薯吐司 2片 / 洋菇 1/2顆 / 三色彩椒絲 各2條 / 黃皮洋蔥絲 少許 / 橙色甜薯 1小根 / 莫薩里拉乾酪絲 少許

  1. 甜薯蒸熟壓泥,其他材料切絲備用。
  2. 將甜薯泥抹在紫薯吐司上,依序鋪上三色彩椒、洋蔥及洋菇,最後撒上乾酪絲。
  3. 將作法2放在鋪了烘烤紙的烤盤上,跟著置入預熱至200℃的烤箱,烘烤10分鐘至乾酪融化成金黃色即可。

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